大分ブランド関アジ

SOLD OUT

大分の有名な大分ブランドの新鮮な関アジを刺身で味わってみたい！
なんて方には、是非おすすめです！

ご自宅用はもちろん、大切な人への贈り物にも喜ばれています。

※こちらは、お日付けとお時間の指定3候補、住所入力欄の後の備考欄にご明記ください。漁高によりご希望のお届け日に揚がらない場合もございます。その際は、メールやお電話で再度スケジュールをお伺いさせて頂きます。
また、お日付けとお時間の選択もスクロールで出てきますが、ご指定いただきましても漁高によりお約束できないものになります。自然のものゆえご了承ください。

飲食店卸のプロ魚を扱って40年！熟練の目利きで厳選し、大分ブランド魚「関アジ」を新鮮なままにお届けいたします。

※商品は季節や天候により、入荷状況が異なる場合がございます。予めご了承くださいませ。

丸栄鮮魚
https://youtu.be/D9JlTcTQU2Y

「関アジ」「関サバ」「関イサキ」など関ものとは！？
下記条件を満たしたものです。

・漁場は豊後水道の「速吸の瀬戸」であること
・上質な身を傷つけないように、1尾1尾丁寧に一本釣りで獲ること
・瀬のえさ以外をお腹に入れさせないために、まき餌の使用はNG。各漁師さんが魚の皮などで作った疑似餌、またはゴカイの使用であること。
・釣った魚を船内のいけすに放ち、活かしたまま佐賀関漁港へ
・はかりにかけるとその上で魚が暴れて、せっかくの身が悪くなりますので、魚の品質を第一に考え、いけすの水面から魚の大きさを見て、おおよその重さを測る『面（つら）買い』であること。
・新魚（あらいよ）専用のいけすに放って、必ず1日落ち着かせてたものであること。釣ったばかりの魚を、地元では『新魚』と呼んでいます。新魚はかなり興奮状態で、前日に獲った魚と一緒にすると、それらを傷つけてしまう可能性があるのはで生簀は分けます。
・魚のエラ部分に包丁を入れ脊髄を切断し、海水につけて血を抜く『活け絞め』
・脊髄にワイヤーを差し込んで仮死状態にさせる『神経抜き（神経絞め）』…死後硬直を遅らせる事ができ、長く身をやわらかく保つ事ができる
・タグシール付きの状態で佐賀関から出荷されたものであること

※内蔵処理無料。他オプションで選択いただけます。
※届いた当日に刺身、ほか調理でお召し上がりください。オプションで、新鮮さを守るために真空パックや冷凍保存をしてお届けもできます。

関アジはぷりぷりな食感が、関サバは肉厚な脂の味わいと深いコクが特徴、関イサキも旨味のある歯応えが楽しめます。
どちらも健康に良い栄養素を丸ごと摂取できる、美味しいお魚です。
新鮮な大分県産の魚介類を食卓に並べて、幸せな食事時間が増えますよう、心を込めてお届けいたします。